Diéta South Beach je určená všetkým milovníkom jedla. Vznikla na Floride v Miami, kde sa na slávnych plážach bez dokonalého tela nezaobídete. Princíp diéty je vcelku jednoduchý. Základom je strava rozdelená do piatich porcií, dôraz sa kladie na príjem bielkovín a obmedzení jednoduchých sacharidov s vysokým glykemickým indexom. V prvej fáze je zakázaný všetok chlieb, cestoviny a ryža, aby sa rýchlo naštartovalo chudnutie. Neskôr sa príjem sacharidov zvýši, ale povolené sú len celozrnné produkty. Dopriať si naopak môžete syry, vajíčka, šunku alebo maslo. Pri varení sa odporúča používať olivový, repkový alebo orechový olej.