Delená strava

Delená strava nie je diéta v pravom slova zmysle, ale má rovnako úspešné výsledky a dá sa povedať, že dokonca aj trvalé.

Kedy začať s delenou stravou? Odpoveď na túto otázku je veľmi ľahká, pretože nehovoríme o klasickej diéte ani hladovke, na ktorú musíte byť poriadne psychicky pripravení, s delenou stravou teda môžete začať prakticky kedykoľvek.

Prvá vec, ktorú si musíte uvedomiť, pokiaľ začínate s delenou stravou, že s prechodom na delenú stravu sa vám zrejme zmení nielen vaše doterajšie stravovacie návyky, ale najskôr aj celý životný štýl.

A na akom princípe vlastne delená strava funguje, čo je prínosom pre celú vašu telesnú schránku?

Medzi najvýznamnejšími pozitívami patrí skutočnosť, že táto strava uprace a vytvorí a určitý poriadok v celom vašom tráviacom systéme, čo sa prejaví aj v zlepšenej látkovej výmene, pomôže pri riešení problémov s ekzémami, cukrovkou, atď.

Princíp fungovania delenej stravy

Základom je rozdelení potravín na tri základné skupiny:

1. bielkoviny
2. sacharidy
3. potraviny neutrálne

Bielkoviny patria do skupiny, ktorá sa dá kombinovať s neutrálnymi potravinami.

• Mäso, hydina, zverina, ryby, mušle a ustrice, celá vajcia, syr
• Všetko ovocie okrem druhov uvedených pod škroby
• Všetko sušené ovocie okrem hrozienok, ktoré sú neutrálne
• Paradajky
• Arašidy
• Sójové bôby, tofu
• Mlieko, jogurt, všetky syry okrem tvarohových
• Víno, mušt, ovocné šťavy

Sacharidy (uhľovodíky), ktoré tvorí glukóza, škroby, celulóza, hormóny, atď., je taktiež skupina, ktorú možno kombinovať s neutrálnymi potravinami.

• Zemiaky, cukrová kukurica
• Chlieb, múka, ovos, pšenice, jačmeň, ryža, žito, pohanka
• Veľmi sladké ovocie, ako zrelé hrušky, banány, papája, mango, veľmi sladké hroznové víno
• Pivo

Potraviny neutrálne, tie možno konzumovať samostatne alebo ich kombinovať so skupinou bielkovín či sacharidov.

• Každá zelenina okrem zemiakov a kukurice
• všetky oriešky okrem arašidov
• Maslo, šľahačka, smotana, tvaroh a tvarohové syry, vaječné žĺtky
• Jogurt a mlieko sú síce bielkovinovou potravinou, ale majú nízky obsah bielkovín a len vo veľmi malom množstve ich možno kombinovať so škrobovými potravinami
• Za studena lisovaný sezamový, slnečnicový alebo olivový olej
• všetky prísady do šalátov
• Šošovica, sušený hrách, sušené alebo nakladané fazule a bôby, ale nie sójové bôby (strukoviny šošovica, fazuľa a hrach obsahujú značné množstvo bielkovín a škrobu, a preto sú ťažšie stráviteľné než ostatné potraviny a v tejto diéte by sa mali jest len občas)
• semena a klíčky
• Bylinky a korenie, hrozienka
• Med, javorový sirup

Medzi potraviny, ktorým by sme sa mali vyhýbať veľkým oblúkom, patria:

• hotové jedlá a konzervy
• bravčové a údené mäso
• biela múka (a výrobky z nej, ako – pečivo, rezance)
• lúpaná ryža
• cukor, sladidlá a sladké pochúťky (marmeláda, želé, zákusky)
• brusnice
• šošovica, fazuľa, hrach
• arašidy
• hotové majonézy
• stužené tuky, margarín (fritovacie, na pečenie)
• surový vaječný bielok
• ocot
• nápoje, ako kakao, čokoláda, zrnková káva, čierny čaj, liehoviny (vysokopercentné)

A ako sa teda stravovať?

Najznámejšie a zároveň i najviac odporúčané je pravidlo, pri ktorom sa celý deň stravujeme len jednou skupinou.

Tieto dni ľubovoľne striedame, je to takzvaná metóda striedanie kvetiniek a zvieratiek.

Ďalšia metóda striedania tkvie v tom, že v jeden deň môžete sa napchať potravinami zo všetkých skupín, len musíte dodržiavať medzi jednotlivými skupinami dostatočný časový odstup, odporúčajú sa 3-4 hodiny.

Príklad jedálneho lístku:

raňajky

• 1 krajíček celozrnného chleba (celozrnná žemľa) s tenkou vrstvou rastlinného masla a medu
• pohár mlieka a jogurt
• mliečny banánový kokteil
• celozrnné pečivo s ovocným čajom
• ovocie ( okrem fíg, datlí, banánov)
• biely jogurt s ovocím (napríklad maliny, jahody)
• džús (100%)
• 2 varené vajcia so zeleninou ( napríklad paradajka, paprika)

desiata

• 1/4 l mlieka
• ovocie (banán)
• jogurt
• BeBe dobré ráno a banán
• 200ml kyslého mliečneho výrobku (zákys, kefír)
• celozrnné pečivo a nastrúhaná mrkva s ananásom
• jogurt s ovocím (banán)
• celozrnné pečivo s ovocím (napríklad jablko, hruška)

obed

• 150g – 200g rybieho mäsa sa zeleninou oblohou
• 150g vareného hovädzieho mäsa sa zeleninovou oblohou (hrášok s mrkvou)
• 150g ľubovoľného mäsa (rýb) sa 400g zeleninového šalátu
• 150g kuraťa so zeleninovou oblohou
• 150g – 200g rybieho filé na paprike so syrom, zelenina
• 150g kuracieho mäsa (plátok na prírodno) so syrom a zeleninová obloha
• varené zemiaky (v šupke) s bylinkami
• 150g vareného kuraťa so zeleninovou oblohou

olovrant

• müsli tyčinka s ovocím
• jogurt s ovocím (jablká, hrušky)
• ovocie (napríklad hrušky, jablká, pomaranče)
• ovocný tvaroh
• müsli s ovocím
• ovocie (banán)
• celozrnné pečivo s ovocím (melón)
• syrový tanier a ovocie (hroznové víno)

večera

• zeleninový šalát s kuraťom
• palacinky (napríklad hráškové)
• zeleninový šalát
• varená brokolica so syrovou omáčkou
• varený karfiol
• ovocný šalát
• jogurt a mrkvový šalát
• pečený pstruh (v alobale) so zeleninovou oblohou